GRAN MALBEC 2019

WAYRA

VIENTOS DE MONTAÑA
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VARIEDAD: 100% Malbec

ZONA:
Valle de Uco, Los Árboles,
Tunuyán, Mendoza.

ALTITUD: 1250 msnm

ANÁLISIS:
Alcohol 14,5º
Azúcar Residual: 2,07 g/l
Acidez Total: 6,2 g/l

VINIFICACIÓN: 
100% fermentación con
levaduras indígenas.
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COSECHA

Manual en cajas de 12 Kg, en etapas dentro de un mismo cuartel. Siempre durante las primeras horas de la mañana para asegurarnos que la uva llegue a baja temperatura a la bodega. Se descarta directamente en la Inca los racimos que no cumplan con requisitos de calidad y sanidad.

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ELABORACIÓN

En pequeñas vasijas (micro vinificación), en cubas open top de roble francés, rolls fermentor y bins plásticos de 500 litros. El manejo del sombrero es manual para potenciar la extracción de aromas, color y, sobre todo, estructura. Todo el volumen es madurado en barricas de roble de primer y segundo uso durante 15-18 meses, donde realiza la fermentación.

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Informe 2021

Cada informe de cata de vinos incluye notas de cata de una docena a cientos de vinos en una región o precisa. Los vinos se puntúan en una escala de 100 puntos. “Estamos orgullosos de los puntajes recibidos por nuestros vinos”.
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RESEÑA: Ciruela, arándano, cedro y cacao en nariz. Vainilla ligera también. Es de cuerpo medio a completo, con taninos aterciopelados y un núcleo sólido y afelpado de fruta azul madura. Pulido y redondeado. Beber ahora.

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PUNTUACIÓN: 92 Puntos


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+ 54 9 261 594 6908
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Beber con moderación. Prohibida su venta a menos de 18 años.